日本开发出用芝麻成分检测自由基方法

日本研究人员日前开发出一种用芝麻成分人体中有害物质的新方法。

日本东京大学研究人员报告说，芝麻中含有的芝麻酚与自由基接触时，会发出荧光，他们据此开发出了自由基的新方法。研究人员说，芝麻酚本身不发光，但与自由基接触后，两个芝麻酚分子会结合生成二聚物，并发出荧光。

研究人员在人体血浆中加入芝麻酚，然后用荧光亮度检测仪进行测定，结果发现新方法能灵敏地检测出自由基的存在。

自由基是机体新陈代谢的副产物，过多自由基堆积体内，被认为是导致衰老及、心脏病等疾病的重要因素。

来源：实验与分析